|
|
Zalmfilet Met Peterseliepesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gram pijnboompitten-
1 teentje knoflook-
25 gram peterselieblaadjes-
25 gram oude kaas-
1/2 dl. olijfolie-
peper en zout-
1 theelepel citroensap-
500 gram zalmfilets.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin en laat ze afkoelen.
Pel de knoflook en snijd hem grof. Was de peterselieblaadjes en dep ze droog. Verbrokkel de kaas.
Pureer de knoflook, de pijnboompitten en de kaas in een keukenmachine.
Schenk er de olijfolie bij en pureer het tot een egaal mengsel. Breng het op smaak met peper en zout
Verwarm de oven voor op 200?C.
Roer het citroensap met1? eetlepel olijfolie door elkaar en voeg peper en zout naar smaak toe.
Bestrijk de filets met het citroensapmengsel en leg ze naast elkaar in een ovenschaal.
Bak de filets in 15 minuten in de voorverwarmde oven gaar.
Serveer de filets met de peterseliepesto.
|
|
|